2014.04.09

連日風強し

• 13:40
• ヨモヤマ話
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しっかし今日も風つえっすなー(>_<)
先週の思わぬ降雪や寒気流入でちょっと足踏み状態のここ１週間。

うちの招き猫もストーブの前から離れませんｗｗｗ

今日もお天気はいいけど相変わらずの強風と雪解け水ＭＡＸでナマコはおろかワカメも刈りに行けず・・・。
明日はどうだべがぁ～(;´Д｀)

と、その「ワカメ」。
今年もようやくいい感じになってきました♪

ワダクシ・兄特製の☆★「天然 とろっとわかめ」★☆。

天然ワカメの生育が遅くお待たせいたしておりましたが、いよいよ販売開始いたしました！！＼(^o^)／

肉厚で歯ごたえのある養殖ワカメと違い天然ワカメは葉も薄く柔らかいのが特徴。
しかも自分が使っているシーズン初期のワカメは尚更。
粘らせ過ぎるとドロドロと柔らかくなりすぎるし、手を抜くとパサパサになりがち。
刈り取ってきたワカメと相談しながら夜な夜な丁寧に（１日約30個限定）作ってます(^^)v

通常の「トロトロワカメ」同様、そのまま酢醤油やドレッシングをかけて食べるのが最もポピュラー♪

蕎麦やうどん、ラーメンなどの麺類や味噌汁、スープにパッと入れるのもオツ!(^^)!

サラダや冷奴に添えても超ー美味い(^^)v
ま、アレンジは自由ですね♪

また、葉を外した後の茎ワカメも絶品！
（※↓はゴマ油のさっと炒め）

ボイル塩蔵（冷凍）しているので食べる分だけ塩抜きして使えばＯＫ。
葉と同様、天然モノは茎も柔らかでエグミもありません♪
（※ただ茎が細いので全然量が取れないのが悩みの種。予約販売のみとさせていただいております）

この「とろっとわかめ」は1パック300円（250ｇ入）。
何せこだわりで大半の事を一人でやっているのに加え、この通りの天候続きで原材料を思うように確保出来ず品切れ多発の恐れもありますが、釣行帰りのお土産や晩酌のお伴に是非お試し下さい(^^)/

なお、遠方のお客様には通販もいたしております。
どうぞお気軽にご利用下さい！m(__)m