2010.03.11

高級食材？

• 11:10
• ヨモヤマ話
• コメント (4)
• トラックバック (0)

実はこの前↓コレ↓に初挑戦しました^ ^

これだけ見てもピンとこねべが(笑)

正体は↓コレ↓

ヤリのエサで大活躍のアブラツノザメ君。
とくれば・・・そう！

フカヒレ作りアタックしてみやした！！

別に動機もなく何となくですが(笑)

もちろん食ったことも見たこともないケド^^;
まぁやってみまひょ！

本来ならヒレの大きいヨシキリザメがいいんでしょうけど、とりあえずこれで調理開始。

物の本を見るとナニナニ・・・、まずは60度くらいのお湯にくぐらすそう。

ストーブの湯にちょっと水を足して使用。
するとヒレがクルッと煮えてしまった！（焦）
アッチすぎだべが？と思い手ぇへでみだらかなりアッチ！！(+_+)
あちゃー、身がチリチリになっちまった！！！(>_<)
俺の手は水温しか計れないの忘れてた(苦笑)
やっぱ計らねば駄目だな(-_-;)

次に湯から上げて、皮をこそげ取る。
これがまた意外に簡単に取れる！
何でもやってみるもんだ♪

しつこく取ってたらパラパラと離れてしまった^ ^;
けどすんごいプリプリ感にちと感動☆☆

あとはペーパーで水気を取ってカラカラになるまで干すのみ。

かなり日数かかるみたいだが果たして・・・。
気長に待ってみるっス(*^^)

てかこんな作り方でいがったのかな？(苦笑)